Udomowienie kukurydzy jest przedmiotem szczególnego zainteresowania naukowców - archeologów, genetycy, ethnobotanists, geografowie, itp. Proces ten jest uważany przez niektórych zaczęły 7.500 do 12.000 lat temu. Badania z lat 1950 do 1970 początkowo skupialiśmy się na hipotezie, że kukurydza udomowienie miało miejsce w górach między Oaxaca i Jalisco, ponieważ najstarsze pozostałości archeologicznych kukurydzy znane w chwili znaleźli się tam. Badania genetyczne prowadzone przez Jana Doebley zidentyfikowane Zea mays ssp.. parviglumis, pochodzący z Balsas dolinie rzeki, a także znany jako Balsas teosinte, jako rośliny dzikie stosunku teosinte genetycznie.