Brazylijski canjica deser jest przez gotowanie ziaren kukurydzy w słodzone mleko. Kukurydzy mogą być zbierane i spożywane w stanie niedojrzałym, kiedy jądra są w pełni rozwinięte, ale nadal miękkie. Niedojrzałe kukurydzy musi być zazwyczaj gotowane się smaczne, można to zrobić po prostu przez gotowanie lub pieczenie i jedzenie uszy całego jądra tuż kolby. Kukurydza, różnorodności genetycznej, która jest wysoką zawartość cukrów i mało skrobi, jest zwykle spożywane w stanie niedojrzałym. Taka kukurydza jest częstym daniem w Stany Zjednoczone, Kanada, Wielka Brytania, Cypr, niektórych częściach Ameryki Południowej i na Bałkanach.